Nincs élet sonka nélkül!

A Serrano sonka neve a spanyol sierra szóból ered, amely hegyeket jelent. Régen a hegyekben érlelték a sonkát, ahol erre a legalkalmasabb volt a klíma. A modern technológiának köszönhetően ma már mesterségesen is meg tudják teremteni az érleléshez szükséges optimális környezetet. A levegőn szárított, érlelt sonka a spanyol gasztronómia egyik legfontosabb eleme. A mindennapi táplálkozás elengedhetetlen része, nincs élet sonka nélkül. A Serrano fehér sertésből készül. Első lépésként az előkészített combot 1-2 hétre tengeri sóba teszik. Ennek kettős szerepe van: kivonja a nedvességet a húsból és tartósítja azt. Ezután néhány hétig szárítják. Minél tovább tart az érlelés annál sötétebb lesz a sonka színe és karakteresebb az íze. Válassz spanyolországi ajánlataink közül: élvezd a napsütést és a sonka felejthetetlen ízét!